L'une des meilleures tables de la capitale a choisi d'élire domicile en plein coeur de la médina, dans la rue des Consuls.

C'est le Ziryab un riad-restaurant oü le client est reçu comme il l'aurait été dans une demeure marocaine, avec tout le cérémonial et le rituel qui accompagnent les réception propres au Maroc.